🫙Beginnen met wecken (startersgids)
🫙✨ Beginnen met wecken (inmaken) – jouw startergids
Wecken is helemaal terug van weggeweest — en eerlijk: ik snap ZO goed waarom 😍
Je bewaart eten langer, verspilt minder én je hebt altijd iets lekkers op voorraad. Hoe fijn is dat?!
Ik ben hier dit jaar zelf mee begonnen en ik dacht eerst: dit is vast ingewikkeld.
Maar geloof me… dat valt echt reuze mee 🙌
In deze blog neem ik je stap voor stap mee in hoe je begint — lekker simpel, precies zoals ik het zelf ook heb geleerd 💛
🌿 Waarom wecken zo leuk (en handig!) is
Wecken is niet alleen praktisch, het is ook gewoon een hele vibe ✨
Zeker als je — net als ik — van koken, je moestuin en zelf dingen maken houdt.
- Je gooit minder eten weg ♻️
- Je hebt altijd een voorraadje in huis
- Zelfgemaakt smaakt écht lekkerder
- Super leuk om cadeau te geven 🎁
- Perfect als je een moestuin hebt 🌱
En eerlijk… zo’n kast vol potjes ziet er gewoon mega leuk uit 🤩
🛒 Wat heb je nodig om te starten?
Je hebt gelukkig geen ingewikkelde keuken nodig. Dit is mijn basis waar ik zelf mee werk:
- Weckpotten (verschillende maten)
- Rubbers + klemmen
- Grote pan of weckketel
- Trechter
- Tang om potten uit heet water te halen
💡 Ik gebruik zelf een weckketel van Kesser — super handig, want die kun je later ook gebruiken voor bijvoorbeeld glühwein 🍷 in de winter. Multifunctioneel dus!
🔥 Hoe werkt wecken precies?
Heel simpel gezegd betekent wecken:
👉 Je verhit eten in een afgesloten pot zodat bacteriën geen kans krijgen
Het klinkt misschien technisch, maar in de praktijk is het juist heel makkelijk om te doen 🫶
Je kookt eerst je gerecht, bijvoorbeeld een saus of jam. Daarna vul je schone potten, sluit je ze goed af en zet je ze in heet water. Door de hitte ontstaat er een vacuüm tijdens het afkoelen — en dat zorgt ervoor dat je eten super lang houdbaar blijft.
En dat moment dat je plop hoort… ja hoor, gelukt 😍
🍅 Wat kun je allemaal wecken?
Echt zó veel meer dan je denkt! Dit zijn mijn favorieten:
- Tomatensaus en andere sauzen 🍝
- Groenten zoals paprika, wortel, ui en komkommer 🥕
- Fruit zoals aardbeien, appels, frambozen en kersen 🍓
- Jam & siroop
- Soepen 🍲 en nog veel meer!
👉 Vooral ideaal als je ineens een overschot hebt uit je moestuin!
⚠️ Veelgemaakte fouten (ja… ik spreek uit ervaring 😅)
Toen ik begon ging het niet meteen perfect — en dat is helemaal oké. Dit zijn dingen waar je op moet letten:
- Potten niet goed schoonmaken → kans op schimmel (dit is mij dus echt gebeurd 🙈)
- Niet lang genoeg verhitten
- Verkeerde of oude rubbers gebruiken
- Potten té vol vullen
💡 Mijn tip: begin simpel.
Bijvoorbeeld met tomatensaus of jam — dat geeft meteen succesgevoel 💪
💛 Mijn ervaring met wecken
Voor mij is wecken echt een combinatie van praktisch en ontspanning.
Even offline bezig zijn, iets maken met je handen… en daarna trots zijn op wat je hebt gemaakt.
Het past ook perfect bij mijn moestuin — alles wat ik oogst kan ik meteen verwerken en bewaren 🌱
En hoe leuk is het om in de winter een potje open te maken dat je zelf in de zomer hebt gemaakt? 🥹
✨ Extra tips om makkelijk te starten
- Begin met kleine hoeveelheden
- Werk schoon en rustig
- Label je potten (datum + inhoud) 🏷️
- Bewaar ze op een donkere, koele plek
- Check altijd even of het vacuüm goed is
🫙 Tot slot…
Wecken klinkt misschien als iets “ouderwets”, maar het is juist super van nu 💫
Duurzaam, creatief en gewoon heel leuk om te doen.
Ik ga dit jaar nog veel meer recepten maken en delen — van jam tot hartige gerechten 😍
👉 Wil jij ook beginnen met wecken? Of doe je het al? Laat het me weten!
En volg mij op Instagram @jannaskitchen voor mijn weck-avonturen en recepten 🫙✨